長崎　築町市場で頑張る「しばた」ブログ

寒竹 が 出回ってきました。。

しかし

アク抜きなど ちょっと大変かなーと

思う方には ゆがき筍も

あります！


《タケノコ御飯》

材料（二人分）

ゆでたけのこ100グラム
米1．5カップ 生椎茸 2枚三ツ葉10グラム 鶏肉50グラム
Ａ 《酒、醤油各小匙二分の一》

Ｂ《酒大１、醤油大二分の一、塩小匙二分の一》

まずは、米を洗い 水に３０分つけます。

筍はいちょう切り、椎茸は薄切り 三ツ葉は１センチ長さに切ります。

鶏肉は細かく切り Ａ をかけて下味をつけます！

米に筍、椎茸、鶏肉とＢを
加えて混ぜ 炊き上げます。

10分蒸らして三ツ葉を加え、混ぜ合わせます。。

春の香りを 楽しみながら
頂きます＼(^^:;)

入荷してきました！(＾＾)！

長崎県産 大島トマト

先がとがっているのが

特徴です

非常に栄養価が高く、 強
い抗酸化作用があります。
貧血気味の方には ほうれ
ん草より 鉄分が 多いので
オススメですo(^-^)o


空気にふれると豆は すぐ
に 固くなるので、 調理
する 直前に 剥くのが よ
いかと 思います。

皮には食物繊維が多く含ま
れているので 皮ごと

じっくり 焼くのも 美味し
さを引き出す シンプルな
調理法 のひとつです


いつもの塩味に飽きたら
カレー味はどうでしょうか？

たっぷりの水に 酒。塩 各大匙１ を入れ 沸騰さたら

そら豆３０粒くらいを 三分位 茹で ザルにとって 冷まします。

水分をとったら 塩小匙二分の一 。 カレーパウダー小匙三分の一。 をまぶして 出来上がりです


カレーパウダーの量は お好みで加減してください。