2011年06月10日

実山椒の あく抜き

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今の 時期 で しか

入らない 実山椒

手に入ったら ぜひ 作って みて 下さい!!


実山椒は 枝から はずし
ゴミ を 取り除き 水で
洗います。


たっぷりの お湯で 5〜10分 中 弱火で 茹で、山椒が 指で 潰れるくらいまで 茹でます。

茹で上がったら 水で 30〜60分ほど さらします。

ザルに 上げ 水気を よく 切ります


保存する場合は キッチンペーパーで 水気を 拭いて ジプロックなどに 入れ 冷凍保存します♪
posted by しばた at 07:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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