2008年10月11日

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ざくろです。

ジュースで飲むのは知られていますが、料理にも使えますよ!

中の実をサラダやあしらえ、デザートやソースなどに使います。

甘い酸味がなんともおいしいです。

ぜひ、使ってみてください。
posted by しばた at 11:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2008年10月01日

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山芋の葉の付け根にできるもので、粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されてるんです。

食べ方は、湯がいたり、煎ったり、揚げたりするとおつまみに、ご飯と一緒に炊くとこれまた最高です。

秋の味覚を感じますよ。
posted by しばた at 22:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2008年09月08日

宮崎 高千穂産「栗」

まだまだ残暑厳しいですが、みなさん体調崩さずお過ごしですか??

9月に入ってもなかなか気温が下がらず寝苦しい日が続きますが、野菜屋の店頭は少しずつ秋が訪れています。
今日ご紹介するのは、宮崎 高千穂産の「栗」です。秋を代表する食材ですね。

他にも中国産の松茸やこかぶなんかも入ってきているのでまたご紹介します。
posted by しばた at 09:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年11月08日


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正式には 『たけのこ芋』と呼ばれ、地上に頭を出している形がたけのこに似ています。

肉質は粉質で 煮くずれ しにくいので 煮物に 最適ですよ(^_-)-☆
posted by しばた at 13:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年11月07日



黄色の柚子が出回ってきました!

秋も深まりつつあります。

お鍋もそろそろ恋しい季節です。

ポン酢に柚子を絞って入れると

高級なたれになりますよ。





posted by しばた at 14:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年11月01日

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別名京人参とも呼ばれています。 長さが30センチぐらいで 細長く鮮やかな紅色。肉質が柔らかく 醤油味によく 合うため煮物などに使われます。
posted by しばた at 17:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年10月25日

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神奈川 三浦半島産 生食用のサラダ用大根です。 表皮は鮮紅色ですが、中は白いので 切り方を工夫すると、 美しいコントラストが楽しめます(#^.^#)酢漬け 浅漬け つま などにもGOOD!!
posted by しばた at 15:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年09月28日

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秋の宝石といわれる 『ざくろ』 入荷しました。(#^.^#) 食欲をそそる実をそのままお口に入れて、味わって下さい。。。 でも 楽しみ方はこの他さまざまです。サラダ、ケーキ、などのトッピングに。マリネの漬け汁、シロップ、付け合わせなどに。またジュースにすればパーティーでのパンチやカクテルの素材にもなります( ^^)Y☆Y(^^ )
posted by しばた at 17:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年09月12日

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晩秋から初冬にかけて 自然薯や長芋のつるが垂れ下がってくると 葉の付け根にできるのが ムカゴです。秋の味として むかご御飯やシンプルに塩茹で素揚げなど お酒のおつまみとしてもGOOD!!(#^.^#)素朴な美味しさを味わって下さい(^o^)/
posted by しばた at 14:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年09月10日

今日はかぶを紹介します。

煮物でよし、椀でよし、田楽よし、漬物よし・・・

と結構使い勝手があるお野菜です。

短時間でおいしい料理ができますよ!

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posted by しばた at 18:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年09月06日

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今日は「とんぶり」を紹介します。
ほうきぎの実をいったん乾燥させてから
加熱加工したもので、色と歯ざわりが
キャビアに似ているとことから畑のキャビア
と呼ばれてます。

納豆やすった山芋と混ぜて食べるとプリプリ
した食感が楽しめます。
酢の物やサラダにもいいですよ!
posted by しばた at 16:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ

2007年09月02日

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宮崎県高千穂 から 栗 が入荷しましたよ〜(^O^)/生の栗が出回るこの時期ならではの 代表料理 {栗御飯}米?合栗300gを用意します。米は炊く30分前に研ぎザルにあげます。栗は熱湯で二、三分下茹でして皮をむきます。鍋に{水1と1/2Cupみりん大1塩一つまみ} と栗を入れて火にかけ 沸騰後5分ほど煮ます。途中アクを除きます。炊飯器に米と{みりん、酒各大1塩少々}を加えます。軽く混ぜ水切りした栗をのせて炊きます! 後いつものコロッケの中に甘栗を包んで栗入りコロッケ(#^.^#)栗きんとん など ほくほく栗に笑顔が広がります(*^.^*)
posted by しばた at 23:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋の野菜・レシピ